デジタル大辞泉プラス 「ちりめん山椒」の解説 ちりめん山椒 京都府周辺の特産料理。ちりめんじゃこと山椒の実を醤油で炊き上げた佃煮で、京のおばんざいのひとつ。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報