栄養・生化学辞典 「テアフラビン」の解説 テアフラビン C29H24O12 (mw564.50). 紅茶の浸出液の赤い色.カテキン類が酵素で酸化されて生成する. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報