テルペンアルコール

栄養・生化学辞典 「テルペンアルコール」の解説

テルペンアルコール

 テルペンの炭化水素構造にアルコール基が導入された化合物総称ゲラニオールリナロールなど.芳香を有するものが多い.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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