デキストラナーゼ(その他表記)dextranase

デジタル大辞泉 「デキストラナーゼ」の意味・読み・例文・類語

デキストラナーゼ(dextranase)

でんぷんを加水分解して得られるデキストリンを分解する酵素

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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