トデイ（読み）とでい（英語表記）toddy

翻訳｜toddy

日本大百科全書(ニッポニカ) 「トデイ」の意味・わかりやすい解説

東南アジアで、ココヤシの花梗(かこう)に含まれる甘い汁液をとって自然発酵させてつくられるやし酒。アルコール分は4％程度で、古い酒はかなり酸っぱい。通常冷やして飲む。トデイを蒸留したものがアラックである。

［原　昌道］

[参照項目] | アラック | やし酒

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

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