ナリンギン

栄養・生化学辞典「ナリンギン」の解説

　C₂₇H₃₂O₁₄ (mw580.54)．

　フラボノイド色素の一種．配糖体．ナツダイダイなどの苦味の成分．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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