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のりの色落ち

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農林水産関係用語集の解説

のりの色落ち

のり葉体に含まれる色素含量が低減し、葉体色が黄褐色化する現象をいう。一般にのり養殖においては水中の栄養塩、特に窒素の不足によって起こる。

出典|農林水産省
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