バサルタイン（その他表記）basaltine, basaltin

岩石学辞典「バサルタイン」の解説

ボルンは斑状玄武岩をいい，ピンカートンは細粒の玄武岩とした［Born : 1790, Pinkerton : 1811］．現在は使われない名称である．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...