パスタフィラータチーズ

栄養・生化学辞典「パスタフィラータチーズ」の解説

　プラスチックカードチーズともいい，加熱した状態でホエーを練って可塑性のカードを作って製造するチーズ．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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