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生醤油 キジョウユ

デジタル大辞泉の解説

き‐じょうゆ〔‐ジヤウユ〕【生×醤油】

ほかの調味料などを混ぜたり、薄めたりしていない醤油。
もろみをしぼったままで、熱を加えていない醤油

なま‐じょうゆ〔‐ジヤウユ〕【生×醤油】

きじょうゆ

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

栄養・生化学辞典の解説

生醤油

 火入れをする前の醤油.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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