ひたれ

精選版 日本国語大辞典 「ひたれ」の意味・読み・例文・類語

ひたれ【】

  1. 〘 名詞 〙 鳥の尾の近くの脂肪の多い肉。あぶらじり。また、それを調理した料理。〔二十巻本和名抄（934頃）〕

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

今日のキーワード

ビャンビャン麺

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...

ビャンビャン麺の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay