栄養・生化学辞典 「ビートレッド」の解説 ビートレッド テンサイの一品種であるレッドビートの根に含まれる色素で，ベタニンといい，食品の着色に使う． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
