フィッシャーのエステル化反応（読み）フィッシャーノエステルカハンノウ

デジタル大辞泉の解説

カルボン酸とアルコールを濃硫酸などの触媒下で反応させ、エステルを合成する方法。1895年、ドイツの化学者エミール＝フィッシャーとアルトゥール＝スペイアにより考案された。フィッシャーのエステル合成反応。フィッシャースペイアエステル化反応。

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