フィノ

栄養・生化学辞典

フィノ

　辛口のシェリーの一つ．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のフィノの言及

【シェリー】より

…色は淡黄色から褐色，味は辛口から甘口までのものがあり，食前酒あるいは食後酒として，とくにイギリスで愛好される。多くの種類があるが，フィノ型とオロロソ型に大別される。フィノ型にはフィノ，マンサニリャ，アモンティリャドの3種があり，オロロソ型にはオロロソとパロ･コルタドがある。…

※「フィノ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」