フィロズルチン

栄養・生化学辞典「フィロズルチン」の解説

　天然甘味料の一つ．ユキノシタ科のアマチャの葉を抽出したもの．ショ糖の400〜500倍の甘さをもつ．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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