フィロズルチン

栄養・生化学辞典 「フィロズルチン」の解説

フィロズルチン

 天然甘味料の一つ.ユキノシタ科のアマチャの葉を抽出したもの.ショ糖の400〜500倍の甘さをもつ.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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