フェニル酢酸イソアミル

栄養・生化学辞典「フェニル酢酸イソアミル」の解説

　C₁₃H₁₈O₂(mw206.29)．

　甘い香気を有する化合物で，着香剤として使われる食品添加物．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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