フェンネル油

栄養・生化学辞典「フェンネル油」の解説

　セリ科の一年草フェンネルの種子を水蒸気蒸留して得る精油で，スパイスとして用いる．主成分はアネトール．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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