プロシュット（その他表記）〈イタリア〉prosciutto

デジタル大辞泉「プロシュット」の意味・読み・例文・類語

イタリアの生ハム。塩漬けにした豚肉を乾燥・熟成させたもの。燻煙くんえんはしない。プロシュート。
[補説]イタリア語ではハム全般を指し、生ハムはプロシュットクルードとよばれる。

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