栄養・生化学辞典 「ヘスペリジナーゼ」の解説 ヘスペリジナーゼ ヘスペリジンのグルコースとラムノースの間のα1→6結合を加水分解する反応を触媒する酵素． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
