栄養・生化学辞典 の解説 ホスホリラーゼ限界デキストリン ホスホリラーゼによってグリコーゲンが分解されると，もはやホスホリラーゼでは加リン酸分解されない分枝点を含むデキストリンが残る．このデキストリン．脱分枝酵素が作用して分枝部分を分解すると再びホスホリラーゼの作用を受けるようになる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
