ホスホリラーゼ限界デキストリン

栄養・生化学辞典

ホスホリラーゼ限界デキストリン

　ホスホリラーゼによってグリコーゲンが分解されると，もはやホスホリラーゼでは加リン酸分解されない分枝点を含むデキストリンが残る．このデキストリン．脱分枝酵素が作用して分枝部分を分解すると再びホスホリラーゼの作用を受けるようになる．

出典　朝倉書店