ほったらずし

デジタル大辞泉プラス「ほったらずし」の解説

香川県の郷土料理で押し鮨の一種「カンカンずし」の別称。放り投げて渡しても形が崩れないほどよくしまっていることから。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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