ぼろぼろじゅうしい

日本の郷土料理がわかる辞典 「ぼろぼろじゅうしい」の解説

ぼろぼろじゅうしい


沖縄郷土料理雑炊のこと。よもぎ(「ふうちばあ」と呼ばれる)を用いたものがよく作られる。◇「やふぁらじゅうしい」ともいう。「ボロボロジューシー」とカタカナで書くことが多い。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報