ぼろぼろじゅうしい

日本の郷土料理がわかる辞典「ぼろぼろじゅうしい」の解説

沖縄の郷土料理で雑炊のこと。よもぎ（「ふうちばあ」と呼ばれる）を用いたものがよく作られる。◇「やふぁらじゅうしい」ともいう。「ボロボロジューシー」とカタカナで書くことが多い。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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