みょうがぼち

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みょうがぼち

岐阜県美濃地方の中西部から西部地域で、初夏につくられる郷土菓子。「茗荷餅」の表記もある。小麦粉でつくった餅生地でそら豆の餡を包んで蒸し、ミョウガの葉で包んだもの。かつては田植え時期のおやつとして食されていた。

出典　小学館