ミラノ風カツレツ(読み)ミラノふうカツレツ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ミラノ風カツレツ」の解説

ミラノふうカツレツ【ミラノ風カツレツ】

イタリア料理一つで、子牛肉をたたいてのばし、小麦粉・卵・パン粉で衣をつけて炒め揚げしたもの。卵またはパン粉にパルメザンチーズを混ぜることが多い。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

〘 名詞 〙 春の季節がもうすぐそこまで来ていること。《 季語・冬 》 〔俳諧・俳諧四季部類(1780)〕[初出の実例]「盆栽の橙黄なり春隣〈守水老〉」(出典:春夏秋冬‐冬(1903)〈河東碧梧桐・高...

春隣の用語解説を読む