ミラノ風カツレツ（読み）ミラノふうカツレツ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ミラノふうカツレツ【ミラノ風カツレツ】

イタリア料理の一つで、子牛肉をたたいてのばし、小麦粉・卵・パン粉で衣をつけて炒め揚げしたもの。卵またはパン粉にパルメザンチーズを混ぜることが多い。

出典　講談社