和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ミラノ風リゾット」の解説 ミラノふうリゾット【ミラノ風リゾット】 米を煮るときにサフランを加え、仕上げにバターとパルメザンチーズを用いて作る、黄色のリゾット。牛の骨髄を用いることもある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
