コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

めのは めのは

1件 の用語解説(めのはの意味・用語解説を検索)

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

めのは


島根県出雲地方特産の板わかめ

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のめのはの言及

【郷土料理】より

… 芋棒サトイモの一種のエビイモと棒ダラの煮物で,身欠きニシンを巧みに使ったニシンそばと同じく,生鮮海産魚の入手がむずかしかった時代の京都でくふうされた郷土料理である。
【中国,四国】
めのは飯,めかぶとろろ山陰一帯は良質のワカメの産地で,ワカメを〈めのは〉と呼ぶ。めのは飯はやわらかい干しワカメをあぶって熱い飯にもみかける。…

【ワカメ(若布)】より

…めかぶはすりおろして,調味した汁でのばして〈めかぶとろろ〉をつくる。山陰地方では幅の広い良質の葉を〈めのは〉と呼び,火であぶってもみくだいて熱い飯にかけたり,酒のさかなにする。【鈴木 晋一】。…

※「めのは」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
All Rights Reserved. Copyright (C) 2015, Hitachi Solutions Create,Ltd. 収録データは1998年10月に編集製作されたものです。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。また、本文中の図・表・イラストはご提供しておりません。

めのはの関連キーワード島根県出雲市猪目町島根県出雲市塩冶町島根県出雲市大津町島根県出雲市古志町島根県出雲市園町島根県出雲市西新町島根県出雲市野尻町島根県出雲市浜町島根県出雲市姫原島根県出雲市矢野町

今日のキーワード

トランスアジア航空

台湾・台北市に本拠を置く航空会社。中国語名は復興航空。1951年、台湾初の民間航空会社として設立。83年に台湾の国産実業グループに経営移管され、組織改編を実施した。92年に国際チャーター便の運航を始め...

続きを読む

コトバンク for iPhone

めのはの関連情報