ユッカフォーム

栄養・生化学辞典「ユッカフォーム」の解説

ユッカフォーム

　ユリ科植物の根から熱湯抽出してとる物質で，乳化剤として利用される．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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