よしの川ブルーライン

デジタル大辞泉プラス「よしの川ブルーライン」の解説

JR四国が運行する鉄道路線「徳島線」の愛称。徳島県三好市の佃駅から徳島市の佐古駅を結ぶ。

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...