ルースト

デジタル大辞泉プラス「ルースト」の解説

《ROOST》アメリカのジャズ・レーベル。1940年代に設立。ロイヤル・ルースト（ROYAL ROOST）とも呼ばれる。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...