ローリー法

栄養・生化学辞典「ローリー法」の解説

　タンパク質の定量法の一つで，アルカリ性での銅とタンパク質の複合体形成とフェノール試薬による反応を組み合わせて比色する方法．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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