ワイセンベルグ効果

栄養・生化学辞典「ワイセンベルグ効果」の解説

　法線応力効果ともいう．粘弾性のある液体に棒を入れて回転させると液体が棒についたような状態になるが，その現象．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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