われら動物みな兄弟

デジタル大辞泉プラス「われら動物みな兄弟」の解説

動物研究家の「ムツゴロウ」こと畑正憲によるエッセイ。1967年刊行。第16回日本エッセイスト・クラブ賞受賞。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...