栄養・生化学辞典の解説 マッシュルームの成分で,グルタミン酸の誘導体.L-グルタミン酸5-[2-[4-(ヒドロキシメチル)フェニル]ヒドラジド](L-glutamic acid 5-[2-[4-(hydroxymethyl)phenyl]hydrazide]). 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報