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アガリチン

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栄養・生化学辞典の解説

アガリチン

 マッシュルームの成分で,グルタミン酸誘導体L-グルタミン酸5-[2-[4-(ヒドロキシメチル)フェニル]ヒドラジド](L-glutamic acid 5-[2-[4-(hydroxymethyl)phenyl]hydrazide]).

出典|朝倉書店
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