アマニチンとは？意味や使い方

栄養・生化学辞典「アマニチン」の解説

　タマゴテングタケなど，ある種のキノコが生産する二つの環をもつオクタペプチド（アマトキシン，アマニタトキシンともいう）で有毒．α-，β-，γ-アマニチンがあるが，α-アマニチンが毒性が最も強い．コレラ様中毒を起こす．RNAポリメラーゼ，特にRNAポリメラーゼIIを特異的に阻害する．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

…北半球の温帯以北に広く分布し，日本では全国的にきわめてふつうにみられる。毒成分は環状ペプチドのアマニチンamanitin，ファロイジンphalloidinである。中でもα‐アマニチンとβ‐アマニチンはとくに毒性が強く，致死量LD₅₀は体重1kgあたり0.1mgである。…

※「アマニチン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」