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ウォーマーテーブル warmer table

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

ウォーマーテーブル【warmer table】

温かい料理を冷まさないように保温する業務用の機器。料理を入れておく保温機器が配膳用のテーブルと一体化したもの。熱源には電気、ガスがある。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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