エステル結合（読み）エステルケツゴウ

デジタル大辞泉「エステル結合」の意味・読み・例文・類語

水酸基と酸が脱水縮合してできた結合。
[補説]主鎖にエステル結合を持つ高分子化合物はポリエステルと呼ばれる。

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　酸とアルコールの間で水が失われて生成する結合．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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