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オリガナム油

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栄養・生化学辞典の解説

オリガナム油

 単にオリガナムということもある.シソ科に属するオレガノマジョラン)[Origanum],特に[O. vulgare]の全草を水蒸気蒸留して得られる精油.チモールカルバクロールが含まれ,香料として用いられる.

出典|朝倉書店
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