デジタル大辞泉プラス の解説 カチョカヴァッロ・シラーノ 《Caciocavallo Silano》イタリアのモリーゼ州、カンパーニャ州ほかで生産されるチーズ。セミ・ハードタイプ。形は洋ナシ型。ぶら下げて熟成するため首の部分を紐で縛ってあり、このような形状となる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
