コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

カードラン

1件 の用語解説(カードランの意味・用語解説を検索)

栄養・生化学辞典の解説

カードラン

 D-グルコースがβ1→3グルコシド結合した直鎖グルカンで,ある種の微生物が菌体外に生産する難消化性多糖.食品の品質改良剤,脂質代替素材として,また食物繊維としても利用される.

出典|朝倉書店
Copyright (C) 2009 Asakura Publishing Co., Ltd. All rights reserved.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

カードランの関連キーワードグルコシダーゼグルコシドゲンチオビオーストレハロースアミログルコシダーゼグリコシド結合グルコアミラーゼグルコシルサイクロデキストリンセロオリゴ糖チオグルコシド

今日のキーワード

プレミアムフライデー

経済産業省と日本経済団体連合会などの経済界の団体が個人消費を喚起するため、毎月末の金曜日に午後3時をめどに仕事を終えるよう企業に対応を呼びかけるキャンペーンの名称。2016年12月12日、政府と経済界...

続きを読む

コトバンク for iPhone

カードランの関連情報