D-グルコース（読み）グルコース

化学辞典 第2版

D-グルコース
グルコース
D-glucose

C₆H₁₂O₆(180.16)．略称Glc．ブドウ糖，デキストロースともいう．代表的なアルドヘキソース．もっとも分布が広い単糖である．また，多糖類，配糖体，そのほかの構成成分となっているものも含めれば，地球上もっとも多量に存在する有機化合物である．緑色植物により二酸化炭素と水から光合成される．遊離の状態では，ハチミツや熟した果実にとくに多いが，ほとんどすべての植物組織中に多かれ少なかれ含まれているほか，血液，リンパ液，糖尿病患者の尿中に存在する．また，多くのオリゴ糖類やデンプン，セルロース，グリコーゲンなどの多糖類，大部分の配糖体の構成成分である．普通は，デンプンやセルロースの加水分解によって得られるが，化学的にも合成されている．結晶として得られるのは，α-およびβ-ピラノース形だけであり，水中での組成は，α-ピラノース37.3％，β-ピラノース62.6％，β-フラノース0.1％，直鎖アルデヒド0.002％ となる．α形は融点146 ℃(無水物)．＋112→＋52.7°(水)．β形は融点148～150 ℃．＋18.7→＋52.7°(水)．水に易溶．甘味がある．変旋光をはじめ還元糖としての一般的な性質をすべて示す．pK₁ 12.34．フェニルヒドラジンと反応し，ヒドラゾンおよびオサゾンを与える．グルコシド，エーテル，エステル，グルコサン，グルカールなど，多数の誘導体が天然あるいは人工的に知られている．酸化によりD-グルコン酸，D-グルカル酸を，還元によりD-ソルビトールを与える．D-グルコースは種々の生物のエネルギー源で，グリコーゲンに合成され蓄えられている．また，さまざまな微生物により発酵されるので，アルコール，乳酸，グルタミン酸，抗生物質など有用な有機化合物の合成に利用される．また，甘味剤，医薬用(ブドウ糖注射液など)，ビタミンC合成原料，そのほかに大量に利用されている．LD₅₀ 25800 mg/kg(ラット，経口)．L-グルコースはL-アラビノースから化学的に合成されている．[CAS 50-99-7]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

世界大百科事典（旧版）内のD-グルコースの言及

【単糖】より

…アルデヒド基を含むものをアルドースaldose，ケトン基を含むものをケトースketoseと呼ぶ。日常生活で最もよく出会う単糖はD‐グルコースD‐glucose(ブドウ糖)でC₆H₁₂O₆の分子式をもつ。この炭素原子は連鎖状に配列し，最も外側の一つがアルデヒド基となっている。…

※「D-グルコース」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」