キラル化合物

栄養・生化学辞典「キラル化合物」の解説

　実像と鏡像を重ねあわせることのできない性質をキラルといい，その性質をもつ化合物同士をキラル化合物という．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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