栄養・生化学辞典 の解説 クロイツフェルトヤコブ病 脳症の一つ．若年性痴呆などが起こる．近年ウシ海綿状脳症との関連で注目されている，変形クロイツフェルト-ヤコブ病の原因はプリオンというタンパク質の変形したものとされている． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
