ケイ皮酸メチル

栄養・生化学辞典 「ケイ皮酸メチル」の解説

ケイ皮酸メチル

　C10H10O2 (mw162.19)．

　マツタケの香りとして用いる食品添加物．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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