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ケイ皮酸メチル

栄養・生化学辞典の解説

ケイ皮酸メチル

 C10H10O2 (mw162.19).

 マツタケの香りとして用いる食品添加物.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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