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コールドテーブル cold table

翻訳|cold table

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

コールドテーブル【cold table】

冷たい料理を供する直前まで保冷する装置。作業台の下に冷蔵庫がついているもの。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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