スイスチーズ（英語表記）Swiss cheese

デジタル大辞泉「スイスチーズ」の意味・読み・例文・類語

内部にチーズアイと呼ばれる気孔がある、スイス風チーズの総称。→エメンタールチーズ

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…(2)エメンタールチーズEmmental cheese　スイスのエメ川の流域原産で，同国の代表的なチーズ。スイスチーズともいわれる。弾力のある組織をもち，クルミのような風味がある。…

※「スイスチーズ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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