ステアプシンとは？意味や使い方

デジタル大辞泉「ステアプシン」の意味・読み・例文・類語

膵液すいえきに含まれる脂肪分解酵素。膵リパーゼ。

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膵液に含まれるリパーゼ。膵臓から分泌される脂肪分解酵素で，中性脂肪をグリセリンと脂肪酸に分解する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

　→トリアシルグリセロールリパーゼ

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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