ストレート麺(読み)ストレートめん

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ストレート麺」の解説

ストレートめん【ストレート麺】

製麺機から打ち出されたあとに特別な加工を行わず、そのまままっすぐに仕上げられた中華麺

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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