デジタル大辞泉
「中華麺」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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ちゅうかめん【中華麺】
ラーメン・焼きそば・中国風の麺料理などに用いる、小麦粉に鹹水(かんすい)を加えて作る黄色い麺。◇日本で用いられるものをさすことが多い。鹹水を用いた麺は中国ではあまり一般的ではない。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
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