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セモリナ セモリナ semolina

翻訳|semolina

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デジタル大辞泉の解説

セモリナ(semolina)

マカロニ・スパゲッティなどに適したデュラム小麦を粗びきにしてふすまを除いたもの。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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栄養・生化学辞典の解説

セモリナ

 デュラムコムギの胚乳の中心部分.デュラムコムギを粗くひき割りにし,ふすまを除いた粗粒.

出典|朝倉書店
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大辞林 第三版の解説

セモリナ【semolina】

デュラム小麦を粗挽きにし、胚乳部分を粗く砕いて、ふすまをのぞいたもの。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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