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ゼアラレノン

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栄養・生化学辞典の解説

ゼアラレノン

 C18H22O5 (mw318.37).

 [Fusarium graminearum]が産生するマイコトキシン.家畜に異常な発情症候をもたらす.

出典|朝倉書店
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